Исследователи из Сингапура нашли доказательства того, что растительное мясо может нарушать регуляцию сахара в крови. Об этом пишет American Journal of Clinical Nutrition.
Ученые изучили данные 89 добровольцев с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа. Их разделили на две группы: первая придерживалась обычного рациона в течение восьми недель, а вторая – заменила натуральное мясо веганским. Затем эксперты сравнили концентрацию натрия, глюкозы и холестерина в крови участников эксперимента.
Выяснилось, что веганская диета негативно влияет на уровень сахара в крови людей. У них зафиксировали повышенное содержание натрия в крови. При этом избыток натрия приводит к отечности и повышению кровяного давления.
