Команда ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе выяснила, что сорбит может способствовать вздутию живота. Об этом пишет UC Davis.
Сорбит – это спирт, имеющий сладкий вкус. Его считают натуральным заменителем сахара, который получают из крахмалосодержащих продуктов. Нередко сорбит используют при производстве диетических сладостей и газированных напитков. Специалисты определили, что употребление большого количества сорбита приводит к вздутию живота и диарее.
Чтобы выяснить, можно ли заставить кишечник расщеплять сорбит, исследователи провели эксперимент с лабораторными мышами. В результате они обнаружили, что защитить от вздутия и диареи может бутирата – жирная кислота, которая вырабатывается при употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки.
