Опытные хозяйки знают, что далеко не любой томат можно использовать для цельноплодного консервирования. Важно, чтобы помидоры для банки были не только небольшими, вкусными и выглядели аппетитно, но и хорошо хранились. Рассказываем, на какие характеристики томатов обращать внимание и какие сорта выбрать для цельноплодного консервирования.
Характерные признаки помидоров, которые идеально подойдут для цельноплодного консервирования:
- небольшой размер, чтобы томаты легко проходили через горлышко банки и достаточно плотно размещались в емкости;
- одноразмерность;
- плотная кожица, чтобы томаты не растрескивались, а также плотная мякоть и мелкие семена;
- высокое содержание сахаров;
- хорошая лежкость и дружное созревание.
Томат Агроденс F1
Раннеспелый гибрид томата коктейльного типа, подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Созревание плодов наступает через 90 дней с момента появления всходов.
Растение детерминантное, компактное, среднеоблиственное, высотой 80-100 см. Плоды овальной формы, с «носиком», небольшие, массой 30-40 г, розово-малинового цвета. Вкусовые качества отличные. Томаты отличаются хорошей лежкостью. Используют их для потребления в свежем виде, для цельноплодного консервирования и вяления. Урожайность в условиях открытого грунта – до 15 кг с 1 кв.м, в теплице – до 19 кг с 1 кв.м.
Гибрид устойчив к вертициллезу, фузариозу, кладоспориозу, вирусу мозаики. Растения стойко переносят жару и засуху.
Томат Бони ММ
Ранний сорт томата. Подходит для выращивания в открытом грунте. Срок созревания составляет около 83-88 дней.
Куст компактный, штамбовый, высотой до 50 см. Не нуждается в пасынковании и подвязке. Плоды плоскоокруглые со слабовыраженной ребристостью, красные. Масса каждого – 58-63 г. Мякоть ароматная, мясистая. Вкус хороший. Томаты подходят для консервирования, а также для употребления в свежем виде.
Растения не успевают заболеть фитофторозом, поскольку урожай отдают быстро и дружно.
Томат Дамские пальчики
Сорт раннего срока созревания, который составляет составляет 95-100 дней. Предназначен для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
Растение детерминантное, среднеоблиственное, в открытом грунте высотой 50-60 см, в защищенном – до 100-120 см. Если нет цели получить урожай пораньше, пасынковать кусты необязательно. Плоды удлиненно-цилиндрические, грушевидные, с «носиком», красные, массой до 70 г, плотные, глянцевые, малосемянные. Кожица не растрескивается. Вкус сладковатый с легкой кислинкой. Урожайность с куста – до 2,5 кг.
Растения нуждаются в хорошем освещении, устойчивы к фитофторозу, но восприимчивы к поражению вирусом мозаики.
Томат Де Барао
Сорт позднеспелый, период от появления всходов до начала созревания составляет 120-130 дней. Выращивают в открытом грунте и теплицах.
Растение индетерминантное, сильноветвистое, высотой около 2 м, требует подвязки и пасынкования, формировать лучше в два стебля. Плоды овальные, красные, массой 80-90 г. Мякоть плотная и сочная, кожица прочная. Вкус хороший. Используются в свежем виде и для цельноплодного консервирования. Урожайность – до 18 кг с 1 кв.м.
Для цельноплодного консервирования подходят не только красноплодные, но и другие разновидности сорта, кроме Де Барао Гигант.
Растения холодостойкие, теневыносливые, завязывают плоды при любых погодных условиях, устойчивы к фитофторозу.
Томат Джекпот F1
Ультраранний гибрид для теплиц и открытого грунта. От всходов до начала плодоношения проходит приблизительно 85-90 дней.
Кусты детерминантные, высота растений – около 120 см. Формируют в 2-3 стебля. Плоды цилиндрической формы, с изящным «носиком», насыщенного красного цвета, массой 45-50 г. Вкус приятный с легкой кислинкой. Помидоры идеальны для цельноплодного консервирования и засолки, хорошо хранятся. Урожайность достигает 10-11,5 кг на 1 кв.м.
Растения устойчивы к основным болезням культуры.
Томат Домашний разносол
Среднеранний сорт для открытого грунта.
Растение детерминантное, компактное, высотой 40-50 см. Пасынкуется до первой кисти. Плоды округло-цилиндрические, красные, плотные, массой до 100-150 г. Отличаются хорошей лежкостью. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Отлично подходят для цельноплодного консервирования и засолки. Урожайность – до 6-9,8 кг с 1 кв.м.
Растения хорошо реагируют на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями.
Томат Засолочное чудо F1
Раннеспелый гибрид для открытого грунта и пленочных теплиц. Сроки созревания составляют 90-100 дней.
Растение штамбовое, компактное, высотой 40-50 см. Не требует пасынкования. Плоды удлиненно-овальные, красные, массой до 100 г. Мякоть плотная, кожица прочная, при консервировании не растрескивается. Вкус изумительный. Обладает высокой лежкостью. Рекомендуется для цельноплодного консервирования и засолки. Урожайность с 1 кв.м достигает 11 кг.
Растения не подвержены фитофторозу и устойчивы к другим болезням томата.
Томат Зимняя вишня F1
Раннеспелый урожайный гибрид коктейльного типа. Срок созревания составляет 90-95 дней. Рекомендовано выращивание в теплицах.
Куст индетерминантный, слабооблиственный, в высоту достигает 2 м. В одной кисти закладывается 18-20 плодов. Они округлые, плотные, темно-красные, массой по 25-30 г. Томаты вкусные, сладкие, с повышенным содержанием сахара и сухого вещества. Подходят для свежего потребления и цельноплодного консервирования. Урожайность высокая, до 12 кг с 1 кв.м.
Растения довольно неприхотливы в выращивании и уходе, а также устойчивы к основным болезням культуры.
Томат Кадет
Среднеспелый сорт, срок созревания составляет 105-110 дней. Рекомендован для культивирования в открытом грунте и в теплицах.
Кусты компактные, высотой около 50-60 см, очень крепкие. В кисти формируется 5-6 томатов. Растения желательно подвязывать к опоре, т.к. они могут падать под тяжестью плодов. Плоды овально-удлиненные, красные, массой 50-70 г, плотные, устойчивы к растрескиванию, успевают вызреть даже в условиях короткого лета. На вкус сладковатые, хорошо хранятся. Отлично подходят для цельноплодного консервирования, а также для вяления и добавления в салаты.
Растения хорошо адаптируются к перепадам температур, устойчивы к болезням.
Томат Красная шапочка
Раннеспелый сорт томатов черри для выращивания в балконной контейнерной культуре. Также пригодны для теплицы и открытого грунта. Срок созревания – 85-90 дней.
Растение компактное, штамбовое с крепкими побегами, высотой до 40-60 см. Не требует формирования и пасынкования, хорошо переносит загущенную посадку. Плоды округлые, красные, мелкие, массой до 15-25 г. Кожица плотная, мякоть мясистая, малосемянная, сладкая с едва заметной кислинкой. Плоды универсального назначения, подходят для цельноплодного консервирования. Урожайность – 1,8 кг/кв.м.
Растения устойчивы к капризам погоды и болезням культуры. Из-за раннего созревания не успевают заразиться фитофторозом.
Томат Ленинградский холодок
Ультраранний сорт – период от появления всходов до созревания составляет 65-70 дней, походит для выращивания в открытом грунте.
Кусты низкорослые, компактные, высотой 30-35 см. Не требуют пасынкования. Плоды округлой формы, плотные, красного цвета, массой 60-90 г. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Помидоры прекрасно подходят для употребления в свежем виде, приготовления соков и соусов, а также для цельноплодного консервирования. Урожайность – до 8-9 кг с 1 кв.м.
Растения обладают исключительной холодостойкостью, требуют минимального ухода, за счет быстрого созревания не болеют фитофторозом.
Томат Маскотта F1
Раннеспелый гибрид томата для открытого и защищенного грунта. От всходов до сбора первых плодов проходит около 90-95 дней.
Растение среднеоблиственное, крепкое, высотой до 1,5-1,8 м. Плоды выровненные, округлые, ярко-красные, без зеленого пятна у плодоножки, массой 50-60 г. Отличаются хорошим вкусом и ароматом. Благодаря прочной кожице способны долго храниться. Урожайность в открытом грунте – до 12 кг с 1 кв.м, в защищенном – до 20 кг.
Растения устойчивы к вирусу мозаики томата и альтернариозу.
Томат Рома
Среднеспелый сорт для теплиц (в более холодных регионах) и открытого грунта. От появления всходов до сбора урожая проходит около 115-120 дней.
Куст детерминантного типа, мощный, высотой до 60-80 см, нуждается в подвязке. Рекомендуется удалять все боковые побеги до первой цветочной кисти. Плоды цилиндрической формы, вытянутые, красные, массой 60-80 г. Мякоть мясистая, кожица уплотненная и не растрескивается. На вкус сладковатые. Отлично подходят как для употребления в свежем виде, так и для заготовок и консервации. При соблюдении агротехники с одного куста собирают 3-3,5 кг томатов.
Растения отличаются неприхотливостью в уходе и хорошим иммунитетом к болезням.
Томат Санька
Ультраранний сорт – от появления всходов до сбора урожая проходит 80-85 дней. Рекомендован для выращивания в теплицах и открытом грунте.
Растения компактные, детерминантного типа, невысокие, высотой до 40-60 см, не нуждаются в пасынковании. Стебель ломкий, поэтому кусты желательно подвязывать к опоре. Плоды округлые, слаборебристые, ярко-красные, массой 70-100 г, не склонные к растрескиванию. Мякоть плотная, сочная, мясистая. Вкусовые показатели – хорошие. Подходит для употребления в свежем виде и для цельноплодного консервирования. Урожайность – до 12-14 кг с 1 кв.м.
Растения не требовательные в уходе, выносливые, холодостойкие, обладюет высоким иммунитетом к фитофторозу и другим болезням культуры.
Томат Царь Петр
Средненеспелый сорт, предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Период от появления всходов до начала плодоношения составляет 110-115 дней.
Растение детерминантное, среднеоблиственнное, высотой 50-55 см. Не требует пасынкования. Плоды удлиненно-овальные, красные, массой до 90 г. Они гладкие, плотные, малосемянные, не растрескиваются. Вкус приятный. Подходят для цельноплодного консервирования, а также засолки, изготовления кетчупов, пасты, лечо. Урожайность с куста – 2-2,5 кг.
Растения требуют регулярного полива.
Томат Чудо лентяя
Ультраранний сорт, используется для выращивания в открытом грунте и теплице. Срок созревания составляет 85-95 дней.
Растение компактное, детерминантное, низкорослое, высотой 40-45 см, не требует пасынкования и подвязки. Плоды удлиненно-овальные с «носиком», красной окраски, массой 60-65 г, мясистые, умеренно сочные, мякоть маслянистая, кожица плотная, семян мало. Вкус сладкий со слабой кислинкой. Помидоры подходят для употребления в свежем виде, для засолки и цельноплодного консервирования. Урожайность при хорошей агротехнике достигает 8-9 кг с 1 кв.м.
Растения неприхотливы в выращивании, устойчивы к резким перепадам температур, не боятся холодных ночей, засухи и обильных осадков. Не болеют фитофторой, т.к. плоды созревают раньше пика развития болезни.
Томат Яблонька России
Среднепоздний сорт, срок созревания составляет 120-130 дней. Рекомендован для выращивания в теплицах и открытом грунте.
Растения компактные, слабоветвистые, среднерослые, в высоту вырастают до 1 м, не нуждаются в пасынковании. В простых кистях формируется по 4-5 плодов. Они округлой формы, слегка ребристые, ярко-красные, массой до 120 г, не склонные к растрескиванию. Кожица прочная, мякоть плотная, сахаристая. Вкус классический с кислинкой. Плоды хорошо хранятся, подходят как для употребления в свежем виде, так и для цельноплодного консервирования. При должном уходе с одного куста снимают 4-5 кг томатов.
Растения неприхотливы в выращивании, засухоустойчивы, обладают достаточно высоким иммунитетом к болезням.
Выбирайте понравившиеся сорта из нашей подборки, выращивайте отличный урожай помидоров и наслаждайтесь вкусными заготовками!
