Группа специалистов из Университета Миннесоты рассказала, как фасоль влияет на состояние здоровья человека. Подробнее об этом пишет журнал Maturitas.
Ученые проанализировали данные 44,5 тысячи человек. Все они предоставили сведения о своем рационе. Выяснилось, что употребление всего одной порции фасоли в день улучшает состояние здоровья человека. Так, фасоль обеспечивает организм магнием, железом, фолиевой кислотой, клетчаткой и калием.
Кроме того, регулярное употребление фасоли пополняет запасы хлорофилла, фенолов и флавоноидов в организме. Эти вещества снижают воспаление, а также риск развития многих хронических заболеваний. Речь идет о гипертонии, диабете и болезни Альцгеймера.
