Группа американских специалистов провела исследование, направленное на изучение последствий чрезмерного потребления белка. Об этом пишет журнал Nature Metabolism.
Ранее эксперты обнаружили, что большое количество белка негативно влияет на метаболизм клеток. Так, иммунные клетки макрофаги могут стать причиной развития атеросклероза. Чтобы проверить эти данные, ученые определили сроки активации иммунных клеток после приема белковой пищи. Затем они смоделировали аналогичный процесс у грызунов и макрофагов человека. Оказывается, потребление белка в размере более 22 % от ежедневного объема калорий действительно негативно отражается на макрофагах.
Макрофаги занимаются очисткой сосудов от старых клеток, но большое количество белка замедляет этот процесс. В итоге в сосудах появляются атеросклеротические бляшки, нарушающие кровоснабжение органов и тканей.
