Команда ученых из Шанхайского клинического центра диабета определила продукт питания, способный помочь людям в борьбе с лишними килограммами. Об этом пишет журнал Nature Metabolism.
В работе экспертов приняли участие 37 добровольцев с лишним весом. Каждый день в течение 16 недель они употребляли готовые блюда, а также порошок крахмала, смешанный с водой. При этом половина участников получала резистентный крахмал, а другая – менее полезный крахмал.
Спустя время выяснилось, что люди, получавшие резистентный крахмал, за 16 недель потеряли 3 килограмма. Ученые считают, что этот эффект вызван положительными изменениями в составе микробиома кишечника. Поскольку резистентный крахмал присутствует в фасоли, специалисты рекомендуют людям с лишним весом чаще включать его в рацион.
