Группа исследователей из Техасского университета обратила внимание на то, что для многих людей кофе действует как слабительное. В итоге ученые выяснили, почему напиток обладает таким эффектом.
Специалисты провели эксперимент с участием лабораторных крыс. В течение трех дней животные пили кофе. При этом ученые наблюдали за ними. Выяснилось, что при приеме этого напитка мышцы тонкого кишечника сокращаются интенсивнее, чем обычно. Кроме того, эксперты отметили, что доза кофе не влияет на этот эффект. Оказывается, в кофе содержится гастрин, который заставляет мышцы сокращаться и избавляться от остатков пищи.
В ходе эксперимента ученые выяснили, что кофе обладает еще и антибактериальным эффектом. Эти данные крайне важны для диетологии и медицины.
