Научные специалисты из Университета Рединга и Королевского колледжа Лондона доказали, что злоупотребление жирной и сладкой пищей уменьшает объем серого вещества в мозге. Об этом пишет журнал Nutritional Neuroscience.
Ученые провели исследование, в котором приняли участие 38 студентов. Они прошли психологические тесты, которые позволили оценить симптомы депрессии, а также рассказали о своем рационе. Собранную информацию эксперты использовали для того, что изучить связь привычек в питании и состояния психики.
Выяснилось, что нездоровое питание негативно влияет на клеточный механизм, стимулирующий выработку глутамата и γ-аминомасляной кислоты. Эти нейромедиаторы важны для нормальной работы мозга, но большое количество сахара и жира снижает их производство.
