Испанские и американские ученые провели исследование, направленное на изучение влияния пальмового масла на состояние здоровья человека. Подробнее об этом пишет журнал Nature.
Специалисты провели эксперименты с участием лабораторных мышей. Так, они обнаружили, что пальмовое и другие виды растительного масла содержат пальмитиновую кислоту. Именно она негативно отражается на состоянии организма. Дело в том, что эта кислота изменяет геном раковых клеток, вызывая распространение метастазов.
Эксперты считают, что людям с диагностированным раком потреблением масла с содержанием пальмитиновой кислоты противопоказано. При этом они отметили, что присутствующие в оливковом масле олеиновые и линолевая кислоты негативными эффектами не отличаются.
