Connect with us

Hi, what are you looking for?

kaupa.rukaupa.ru

Наука и технологии

Специалисты рассказали, какими должны быть условия хранения листового салата

Специалисты рассказали, какими должны быть условия хранения листового салата

Исследователи из Иллинойского университета в США пришли к выводу, что листовой салат нужно хранить при температуре не выше четырех градусов по Цельсию. Это позволит избежать размножения в нем кишечной палочки.

В рамках эксперимента ученые специально заразили цельные листья зеленого салата, салата ромэн, шпината и капусты бактериями Escherichia coli. Некоторые штаммы этих бактерий при попадании в организм человека вызывают тяжелые заболевания. Так, образцы листьев салата хранили при различных температурных условиях. Выяснилось, что при температуре около четырех градусов по Цельсию популяция Escherichia coli резко сокращается.

Однако в отношении капусты эксперты получили противоположные результаты. Кишечная палочка размножается медленнее при более высоких температурах. Таким образом, сохранить ее безопасность может только хранение в холодильнике.

You May Also Like

Познавательное

Рани-Ки-Вав — ступенчатый колодец 11 столетия, расположенный в индийском городе Патан на берегу реки Сарасвати. Считается, что колодец был построен Удайямати, овдовевшей Королевой Бхимдева...

Наука и технологии

Промышленные дизайнеры и психологи из Университета Кампании в Италии провели исследование, в ходе которого изучили влияние окружающей среды на восприятие вкуса продуктов. Об этом...

Познавательное

Пресбитер — это историческое здание во французском квартале Нового Орлеана. Первоначально построенный для духовенства, он теперь является частью Государственного музея штата Луизиана, в котором...

Познавательное

Здесь билось сердце античного Рима. Здесь выбирали консулов, решали судьбу Карфагена, принимали законы, чествовали триумфаторов и меняли деньги. Здесь стояли императорские дворцы с мраморными...

Copyright © 2020 ZoxPress Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.